Home ~ Món ngon mỗi ngày ~ Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày mưa lạnh

Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày mưa lạnh

Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon khá phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình, đồng thời sườn xào chua ngọt cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Có nhiều cách chế biến sườn xào chua ngọt khác nhau nhưng hôm nay vuinauan sẽ hướng dẫn các bạn làm món sườn xào chua ngọt dùng vị chua của cà chua.

Những ngày mưa lạnh hoặc những ngày đông giá rét bưng bát cơm nóng ăn với sườn xào chua ngọt thì sẽ ấm lòng lắm đấy. Cùng vào bếp với Bích Dao thực hiện ngay món sườn xào chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt:

  • 500g sườn non
  • 3 quả cà chua nhỏ
  • 1 củ tỏi, 3 củ hành khô, 1 it hành lá, 2 3 quả ớt tươi
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu
Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày lạnh1
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Cách làm món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ cau hoặc thái miếng cũng được.

Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày lạnh 7

Bước 2: Cho sườn vào nồi nước lạnh, đập dập 1 củ hành cho vào rồi luộc. Khi nước sôi khuấy đều vài vòng cho sạch bọt cặn bám vào sườn rồi tắt bếp vớt sườn ra dội qua nước lạnh cho sạch.

Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày lạnh 2

Cho sườn ra bát tô cho vào khoảng 1 củ hành khô băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 chút hạ nêm, 1 thìa canh đường và 1 ít hạt tiêu bắc. Đảo đều hoặc xóc sườn cho ngấm gia vị. Để sườn ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và hành khô vao phi thơm. Sau đó tắt bếp múc tỏi và hành khô sang 1 bát riêng . Lúc này dầu ăn trong chảo đã thấm mùi thơm của hành tỏi bắt đầu cho sườn vào rán với lửa vừa. Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào,lưu ý không nên cho nhiều, chỉ cho một ít, vừa phải. Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa . Rán đến khi nào bề mặt ngoài của miếng sườn hơi xém hơi chuyển sang nâu thì tắt bếp vớt sườn ra.

Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày lạnh 4
chiên sườn chín vàng trong dầu ngấm hành tỏi

Bước 4: Vẫn chảo ấy cho cà chua bổ cau vào xào, cho thêm 1 chút nước mắm, 2 thìa đường, 1 ít ớt băm vào đảo đều, vừa đảo vừa dằm cà chua cho nhừ ra. Khi cà chua nhừ cho hỗn hợp hành tỏi đã phi thơm lúc nãy vào sau đó cho sườn vào  đun với lửa liu riu. Đảo đều tay khoảng 2 3  phút sau nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp đến khi nào nước sốt hơi sánh lại sườn cũng có màu nâu sậm thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày lạnh 5

Bước 5: Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa ăn kèm với cơm nóng thì hao cơm lắm nhé.

Sườn xào chua ngọt ấm lòng ngày lạnh 6

Lưu ý khi luộc sườn chỉ luộc qua để làm sạch sườn chứ không luộc kĩ sẽ mất vị ngọt của sừa nhé. Chúc cả nhà thành công với món sườn xào chua ngọt này nhé!

3,766 total views, 4 views today

About Bích Dao

ღ Món ăn có ngon hay không phần lớn dựa vào tâm ý người nấu. Đem yêu thương niềm vui dồn cả vào món ăn tự khắc món ăn sẽ ngon hơn. Đem u sầu, bực dọc khi nấu món ăn tự khắckhó nuốt hơn.                                                                               ----------------------------------ღ ღ ღ ღ ღ--------------------------------------                          ღ Nấu ăn không giỏi nhưng đam mê nấu ăn. Thực đơn - Công thức nấu ăn đa phần sưu tầm trên mạng.Chúc mọi người nấu được những món ăn ngon mỗi ngày !!!!!

Có thể bạn muốn xem

cach-nau-che-com-don-thu-ve-7

Cách nấu chè cốm đón thu về

“Sáng ra lại muốn ăn chè Giật mình trời đã từ hè sáng thu” Tiết ...

suon-sot-cam-thom-ngon-la-mieng-6

Sườn sốt cam đơn giản lạ miệng

Chỉ với vài thao tác cơ bản đơn giản bạn đã có ngay món sườn ...

Bình luận về món ăn ngon