Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
Chân gà ngâm sả tắc tuy chỉ là món ăn vặt thế nhưng lại rất thích hợp để cùng gia đình bạn bè nhâm nhi. Bạn có muốn tự làm món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thường thức không? Nếu có hãy theo dõi hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn ngon hấp dẫn của vui nấu ăn nhé!
1. Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc giành cho 4 người:
- Chân gà 2 kg
- Sả 10 cây
- Tắc (quất) 250 gr
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 5 củ
- Chanh 4 trái
- Ớt 8 quả
- Rượu gạo 1 ít
- Nước mắm 2 bát
- Đá viên
- Muối, đường
2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về bạn bóp với muối rồi rửa sạch. Chặt đôi chân gà trước khi luộc.
Đập dập 3 cây sả, 5 củ hành tím cho vào nồi nước luộc chân gà, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 ít rượu rồi luộc chân gà đến khi chín thì tắt bếp.
Để giữ cho chân già trắng và giòn, sau khi vớt chân gà ra bạn cho ngay chân gà vào thau nước đá ngâm trong vòng 15 phút. Tiếp đó, bạn vớt chân gà ra để cho ráo nước.
Nấu nước mắm ngâm chân gà
- Bạn bắc nồi to lên bếp, rồi cho vào nồi 2 bát nước mắm + 2 bát đường vào nồi đun sôi với lửa vừa. Đợi hỗn hợp sôi và đường hòa tan hết thì tắt bếp và để nguội.
- 8 cây sả bóc vỏ rửa sạch cắt lát, 250g tắc rửa sạch thái lát mỏng. Ớt tỏi rửa sạch băm nhỏ.
Ngâm chân gà
Cho chân gà vào thau hoặc hũ rồi cho lần lượt tỏi ớt băm, sả cắt lát, hỗn hợp nước mắm nguội vào cho ngập chân gà, trộn đều sau đó để hỗn hợp hả hơi trong vòng 1 2 tiếng.
Cuối cùng là bảo quản chân gà ngâm sả tắc trong ngăn mát tủ lạnh.
Vậy là bạn đã biết cách làm chân gà ngâm sả tắc rồi đấy đơn giản phải không nào. Chân gà ngâm sả tắc khi ăn sẽ giòn giòn sần sật thấm vị chua cay cùng mùi thơm sả tắc hòa quyện với nhau cho ra một món ăn cực kỳ cuốn hút. Cuối tuần này bạn hãy bớt thời gian làm chân gà ngâm sả tắc cho bạn bè hay người nhà ăn thử nhé.
