Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
Thịt kho Tàu là món ăn vô cùng quen thuộc không chỉ trong những ngày lễ Tết mà còn là món ngon trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Những miếng thịt thơm ngon đậm đà béo ngậy ăn cùng cơm trắng sẽ rất tuyệt vời cho gia đình bạn. Nếu chưa biết cách làm món thịt kho tàu này hãy theo dõi cách làm thịt kho tàu đón Tết dưới đây của vui nấu ăn nhé.
1. Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để làm thịt kho tàu cho 5 người ăn
- Thịt ba chỉ ngon hoặc thịt chân giò 500 gr
- Trứng vịt 5 quả hoặc trứng cút 10 quả
- Nước dừa 500 ml
- Hành, tỏi, gia vị
2. Cách làm thịt kho tàu
Chuẩn bị và ướp thịt
Thịt ba chỉ hoặc chân giò bạn mua về cạo sạch lông ở bì rồi rửa sạch với nước muối, vẩy sạch nướng ở thịt rồi cắt con cờ hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào bát to.
Ướp thị với hành tím băm nhỏ, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt sau đó để thịt ướp trong vòng 30 đến 1h cho thịt ngấm gia vị.
Thắng nước màu để kho thịt
Cho nồi lên bếp, rồi cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường sau đó đun với lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường biến thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Đổ thêm 1/2 chén nước lọc nồi cho nước thắng loãng bớt.
Kho thịt kho tàu
Đổ thịt đã ướp vào nồi nước màu vừa thắng, sau đó đảo với lửa lớn cho đến khi miếng thịt săn lại thì đổ 500ml nước dừa vào.
Tiến hành đậy nắp nồi lại rồi đun nồi thịt với lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, nếu thấy cạn nước quá thit đổ thêm nửa bát con nước rồi cho 5 quả trứng vịt hoặc 10 quả trứng cút đã luộc vào nồi rồi đậy nắp và kho thịt tiếp trong 30 phút cho thịt và trứng chín mềm.
Thành phẩm thịt kho tàu
Miếng thịt kho tàu có màu nâu cánh gián rất bắt mắt, thịt thơm mềm hương vị đậm đà, trứng ngấm nước thịt vừa bùi vừa mềm là thành công.
Vậy là vui nấu ăn đã hướng dẫn cho bạn cách làm thịt kho tàu từ a – z rồi đấy thật đơn giản phải không nào. Món thịt kho tàu này có thể làm món tủ để bạn đãi khách dịp Tết đấy nhé. Chúc các bạn thành công.
