Home ~ Cách làm món ~ Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc

Với nhiều gia đình mâm cơm cúng ngày tết không thể thiếu đĩa xôi gấc bởi màu tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Những đĩa xôi gấc đỏ thắm mềm dẻo thơm ngon như một sự hi vọng cho một năm mới đầy sự may mắn cho cả gia đình.

Chỉ còn 1 ngày nữa là đến 23 tháng chạp ngày ông táo về trời rồi truongtuongtu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món xôi vò gấc để mâm cỗ cúng thêm đẹp mắt thơm ngon nhé!

May mắn cả năm với xôi vò gấc:

Nguyên liệu cho món vôi vò gấc:

  • 1kg gạo nếp (Nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương)
  • 300g đậu xanh
  • 2 quả gấc ta chín
  • Rượu trắng 1 thìa canh
  • Đường 2 thìa canh
  • Muối 1 thìa cà phê
  • Mỡ gà hoặc dầu ăn 1 thìa canh
  • Nước dừa để ngâm gạo
  • 1 ít nước cốt dừa

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc 1

Cách làm xôi vò gấc cho tết:

Bước 1: Ngâm gạo nếp trong nước dừa khoảng 4 đến 6 tiếng cho nở rồi đãi sạch để ráo nước. Cho muối vào rồi xóc đều. Khi ngâm gạo nếp thì cũng ngâm đậu xanh với nước khoảng 5 tiếng sau đó đãi sạch nhặt bỏ hạt bị đen để ráo nước.

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc
Xóc gạo với chút muối
Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc
Gấc lên màu đẹp chỉ khi được bóp với rượu trắng

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc
Bước 2: Gấc cắt đôi nạo thịt gấc cho vào bát tô. Cho thêm 1 2 thìa rượu trắng vào bát gấc rồi bóp nhuyễn. Gấc chỉ lên màu đỏ đẹp và không bị tái màu khi hấp nếu được bóp nhuyễn với rượu trắng vì vậy không thể bỏ qua công đoạn bóp gấc với rượu được ( Nhiều mẹ nấu xôi gấc mà màu không đẹp do thiếu công đoạn này).

Bước 3: Cho thịt gấc vào trộn đều với gạo. Nặn bỏ hạt gấc. Cho thêm 2 thìa đường ( nếu thích ngọt có thể cho thêm) vào rồi xóc cho gạo, gấc và đường trộn đều với nhau.

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc

Bước 4: Lấy nồi hấp cho đậu xanh chín mềm rồi giã thật nhuyễn và tơi
Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc 5
Bước 5: Cho gạo vào chõ hấp chín thành xôi. Khi gạo đã chín thành thôi cho vào 1 nửa chỗ đậu xanh đã giã cùng với ít nước cốt dừa rồi đánh lên thật đều. Hấp xôi thêm khoảng 10 phút cho xôi và đậu xanh được rền và ngấm nước cốt dừa.

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc 6

Bước 6: Chút xôi gấc ra mâm đồng dàn mỏng đều khắp mâm cho nhanh nguội. Cho nốt chỗ đậu xanh giã còn lại lên xôi cùng với chút mỡ gà rồi trộn thật đều. Chú ý vừa trộn vừa xoa nhẹ để đậu xanh bám đều vào xôi và xôi tơi ra thành từng hạt. Xoa càng đốt xôi vò gấc càng ngon các bạn nhé.
Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc 7
Bước 7: Bày xôi lên đĩa trang trí thêm cho đẹp. Đến đây là bạn đã hoàn thành món xôi vò gấc thật tuyệt vời rồi đấy!

Năm mới thêm may mắn với xôi vò gấc
Màu đỏ tươi của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn

Tết này hãy thêm đĩa xôi vò gấc vào mâm cơm tất niên hay mâm cỗ cúng cho năm mới may mắn nhé các bạn.Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi vò gấc đỏ tươi may mắn trong ngày Tết cổ truyền này nhé!

1,775 total views, 2 views today

About truongtuongtu

ღ Sau mối tình đầu không có hi vọng tôi đem tất cả yêu thương dồn vào gia đình và nấu ăn. Nấu ăn không giỏi cũng không ngon nhưng vẫn thích nấu.                     -------------------------------ღ ღ ღ ღ ღ --------------------------------                                   ღ Món ăn có ngon hay không phần lớn dựa vào tâm ý người nấu. Đem yêu thương niềm vui dồn cả vào món ăn tự khắc món ăn sẽ ngon hơn. Đem u sầu, bực dọc khi nấu món ăn tự khắc khó nuốt.

Có thể bạn muốn xem

cach lam-bun-ca-ro-dong-9

Cách làm bún cá rô đồng Đặc sản Hải Dương

Nhắc đến bún cá rô đồng không thể không nhắ đến Hải Dương vùng đất  sáng tạo nên món ăn ...

bua-sang-ngon-mieng-voi-com-rang-tom-9

Bữa sáng ngon miệng với cơm rang tôm

Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì sáng nay hãy chọn cơm rang ...

Bình luận về món ăn ngon