Bữa trưa ngon miệng với cá bông lau kho tiêu, canh cải nấu tôm khô

Cả nhà tham khảo thực đơn bữa trưa nhà mình nhé. Trưa nay bữa cơm trưa nhà mình gồm các món sau:

• Cá bông lau kho tiêu
• Giò xào
• Canh cải nấu tôm khô

Bữa trưa đơn giản với cá giò xào, cá bông lau kho tiêu

Cách làm cá bông lau kho tiêu thơm ngon :

Cá bông lau mua về rửa sạch cắt lát. Đem ướp cá cùng hành tím băm nhuyễn, đường, nước mắm, hạt tiêu. Ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

– Cho đường vào nồi đun đến khi đường chuyển màu caramen thì cho 1 ít dầu ăn cùng hành tím băm nhuyễn vào đảo thật nhanh tay rồi cho cá đã ướp gia vị ở trên vào. Hạ lửa vừa, chú ý lật cá đều các mặt. Hạ lửa nhỏ đun đến khi nước trong nồi cá kho keo và sánh lại thì cho thêm ít hành, ớt lát và hạt tiêu vào.

– Múc cá bông lau kho tiêu ra bát, ăn cùng dưa chuột thái lát sẽ rất ngon đấy

Giò xào tai heo trứng:

– Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch luộc chín mềm rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội sau đó xắt mỏng.
– Trứng nêm gia vị tráng mỏng xắt sợi nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm cho nở cắt cuống thái sợi vừa
– Thịt chân giò rửa sạch cho luộc sơ qua cho hết bọt rồi vớt ra rửa sạch thái mỏng ướp với chút mắm vào hành tím băm nhỏ.

– Cho chảo to lên bếp cho dầu vào phi thơm hành rồi cho thịt chân giò vào đảo đến khi thịt chín và săn lại thì cho tai vào xào cùng.Khi hỗn hợp chuyển màu sậm thì cho mộc nhĩ và trứng vào đảo đều rồi nêm thêm 1 ít gia vị. Tắt bếp rắc hạt tiêu lên đảo thật đều. Cho hỗn hợp giò xào vào khuôn ép thật chặt. Chờ cho giò nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3h là có thể dùng được món giò xào tai lợn trứng rồi đấy.

Thơm ngọt canh cải nấu tôm khô:

– Tôm khô ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch. Rau cải rửa sạch cát thành từng khúc khoảng 2 3cm.
– Cho nồi lên bếp phi hành rồi cho tôm khô vào đảo đều. Cho nước vào vừa bát canh rồi đậy vung lại đun sôi. Khi nồi canh sôi nêm hạt nêm cho vừa ăn rồi thả rau cải vào khuấy đều. Đun thêm 2 3 phút cho rau cải chín mềm thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Bữa trưa đơn giản nhưng thật hấp dẫn phải không các bạn. Trưa nay áp dụng ngay cho bữa trưa ngon miệng nhà bạn nhé. Chúc các bạn thành công!