Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
“Nhất kimchi nhìn kimbap” người ta hay nói vậy về món ăn Hàn Quốc. Đúng như câu nói trên Kimbap là món ăn cơ bản và vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Hàn. Kimbap thực ra chỉ là tên gọi của món cơm cuộn rong biển vì vậy đây là món ăn khá đơn giản ai cũng có thể làm được.
Tuy cơm cuộn kimbap dễ làm nhưng để làm được mùi vị đúng chuẩn cơm cuộn Hàn Quốc thì không phải dễ đâu nhé.Hôm nay Bích Dao sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm cơm cuộn rong biển kimbap theo cách đặc trưng của người Hàn nhé.
Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc – Kimbap nét ẩm thực Hàn Quốc
Nguyên liệu: (Làm 5 cuộn kimbap)
- 350g gạo
- Gói lá rong biển khô
- 1 cái mành tre để cuộn cơm
- Trứng gà ta 3 quả
- 5 chiếc thanh cua
- 200g rau chân vịt hoặc dùng xúc xích thay thế
- 1 củ cà rốt
- Mè đen, mè trắng mỗi loại 1 ít
- 1 thìa dầu mè
- Gia vị: Bột canh, muối …
Cách làm cơm cuộn rong biển – Kimbap:
Bước 1: Vo gạo nấu cơm, đổ nước sao cho cơm chín vừa không khô cũng không ướt.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch cạo vỏ thái sợi dài khoảng 10cm. Đun sôi nước cùng 1 thìa muối rồi thả cà rốt vào chần cho vừa chín tới sau đó vớt ra xả với nước lạnh để ráo. Ướp cà rốt với 1/3 thìa cà phê muối và 2 3 giọt dầu mè. Với rau chân vịt làm tương tự cà rốt.
Bước 3: Mè đen và trắng đem rang vàng thơm. Trứng đập ra bát nêm chút hạt nêm oánh tan. Cho chảo chống dính lên bếp dùng khăn xoa nhẹ 1 lớn dầu mỏng để chiên trứng. Trứng chín chờ nguội cắt sợi dài như cà rốt. Thanh cua cắt 2 cắt 3 tùy ý.
Bước 4: Cơm chín cho ra bát tô rồi trộn với mè rang ở trên, cho thêm nửa thì dầu mè và 1 chút muối để cơm mằn mận và thơm. Chú ý trộn cẩn thận không làm nát cơm.
Bước 5: Cuộn cơm thôi nguyên liệu xong hết cả rồi.
– Chia cơm trộn thành 5 phần đều nhau, các nguyên liệu cuộn cũng vậy.
– Để mành tre lên bàn tiếp theo trải lá rong biển lên sao cho mặt bóng hướng xuống dưới mặt thô của lá rong biển hướng lên trên. Trải lá như vậy cơm cuộn vừa đẹp vừa dính cơm hơn.
– Dàn tiếp 1 lớp cơm mỏng lên rong biển, nhớ chừa 2 3 cm ở đầu lá rong biển.
– Xếp lần lượt và trải đều các phần nhân lên cơm sau đó dùng mành tre cuộn cơm lại thật chặt . Dùng các ngon tay và bàn tay vừa cuộn vừa ép để cơm cuốn chắc chắn nguyên liệu được ép chặt không rớt ra ngoài.
– Các cuộn tiếp theo làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
Bước 6: Dùng kiếm nhật hoặc dao dắc cắt cơm cuộn thành từng miếng vừa ăn cho lên đĩa và trang trí cho đẹp mắt thế là món cơm cuộn rong biển đã xong rồi đấy.
Đến đây thì các bạn đã biết cách làm cơm cuộn rong biển rồi phải không, cứ cuộn nhiều sẽ quen tay thôi. Cơm cuộn kimbap rất thích hợp cho các dịp đi chơi dã ngoại đấy nhé chúc các bạn thành công.
