Cuối tuần làm gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Tây Bắc. Có nhiều cách nướng gà mắc khén khác nhau nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn một biến thể khác của gà nướng mắc khén đơn giản dễ làm hơn. Mặc dầu vậy hạt mắc khén cũng không thể thiếu trong món gà nướng này đâu nhé

Nguyên liệu làm gà nướng mắc khén:

• Gà ngon chạy đồng hoặc nuôi thủ công nặng 1,5kg là tốt nhất
• Hạt mắc khén
• Hành,sả, gừng, lá chanh, ớt tươi
• Rau thơm: Hành lá, mùi tàu,bạc hà
• 1 ít mật ong
• Gia vị: Dầu ăn,hạt nêm, bột canh

Cách làm gà nướng mắc khén:

Bước 1: Gà làm sạch chặt bỏ chân và từ cổ trở lên. Hạt mắc khén rang giã nhỏ. Hành gừng lá chanh băm nhỏ. Ớt tươi và sả thái lát.Lá thơm rửa sạch thái nhỏ
Bước 2: Cho hành,sả, ớt vào cối giã nhỏ. Trộn đều mắc khén với nguyên liệu vừa giã và rau thơm. Cho vào hỗn hợp 2 thìa mật ong 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột canh đảo đều.Lấy hỗn hợp xoa vào khắp mình gà, vừa xoa vừa xát cả trong bụng lẫn mình gà khoảng 5 phút. Sau khi xoa ướp gà khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Nhóm than cho nhiều than chờ than đượm mới nướng gà. Lấy gà ướp mắc khén ra cho lên phên nướng trên than hồng. Lật đều các mặ gà để chín đều. Nếu gà bị khô phết thêm ít dầu ăn cho đỡ cháy. Khi gà chín vàng phết thêm lớp mật ong bên ngoài cho gà thêm ngọt và vàng.

Lấy gà nướng mắc khén khỏi phên chặt ra đĩa hoặc để cả con cho đẹp mắt.

Gà nướng để nguyên con ai ăn gì thì tự xé tự bốc lấy mà ăn mới đúng vị. Đừng ngại tay bẩn với món gà nướng mắc khén này cứ tay bốc mà ăn là dân dã và đúng điệu nhất. Cuối tuần này hãy thử làm gà nướng mắc khén cho cả gia đình thưởng thức hoặc làm món nhậu ngon đãi bạn bè thử xem.

Chúc các bạn thành công với món gà nướng mắc khén đặc sản Tây Bắc này nhé!

Lưu ý

Hạt mắc khén là hạt mắc khén , hạt mắc khén có mùi và vị khác hẳn với hạt tiêu. Nhiều người đánh đồng hạt mắc khén là hạt tiêu rừng nhưng thực ra không phải. Mua hạt mắc khén ở cửa hàng đồ khô hoặc thuốc bắc nhé mọi người