Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
Ngày xưa các cụ ta thường nói :
“Nhất phao câu nhì bầu cánh” hay “Nhất phao câu nhì âu cánh”
Không biết phao câu nó ngon thế nào vì mình sợ không dám ăn nhưng bầu cánh gà hay âu cánh thì đúng là ngon thật. Một chiếc cánh gà chia làm 3 đoạn thì âu cánh chính là đoạn nằm giữa cánh con gà. Âu cánh có đặc điểm da gà không quá dầy, thịt chắc lại không có gân.
Âu cánh gà có thể chế biến được rất nhiều món như luộc,chiên,quay, nướng món nào cũng ngon không thể chê được. Sẵn hôm nay mua được ít cánh gà ngon Bích Dao sẽ chia sẻ với mọi người cách làm món âu cánh gà chiên tỏi nhé
Nguyên liệu làm món âu cánh gà chiên tỏi:
– 10 chiếc cánh gà
– 1 gói bột bắp, 1 ít mật ong, 2 củ tỏi to, vài của hành khô, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm,đường…
– Nếu không biết cho gia vị ướp thế nào có thể mua gói bột chiên cánh gà sẵn ở ngoài hàng cũng ngon lắm đấy
Cách làm âu cánh gà chiên:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà, chặt lấy riêng phần âu cánh. Cho âu cánh gà vào bát ướp với 1 ít bột bắp, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, đường, xì dầu và 1 chút rượu trắng. Bóp đều cho cánh gà ngấm gia vị. Để khoảng 30p đến 1h cho cánh gà thật thấm.
Bước 2: Đun sôi dầu ăn thả âu cánh gà vào chiên đến khi thấy cánh có màu hơi vàng gắp ra đĩa. Sau khi gắp cánh gà ra cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi lại tiếp tục cho cánh gà vào chiên tiếp.
Khi cánh gà ngả sang vàng rưới 1 ít mật ong vào đảo đều 1 tí rồi tắt bếp tránh cho bị cháy do có mật ong.
Bước 3: Múc âu cánh gà chiên tỏi ra đĩa trang trí với rau sống tùy ý và thưởng thức nhé!
Âu cánh gà giòn rụm kết hợp với vị ngòn ngọt của hành tỏi chiên, mùi thơm nức mũi sẽ khiến cho món âu cánh gà chiên tỏi chẳng mấy chốc mà hết veo. Chúc mọi người thành công!
