Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
Đối với các bà nội trợ vấn đề muôn thuở là việc lựa chọn và lên thực đơn cho các bữa ăn . Trưa nay ăn gì, ăn gì hôm nay có lẽ là câu hỏi được các bà nội chợ đặt ra nhiều nhất. Nếu chưa biết trưa nay ăn gì thì hãy đến với thực đơn ăn gì trưa nay của vuinauan nhé. Thực đơn trưa nay ăn gì sẽ toàn gà là gà, bắt đầu với món cánh gà chiên mắm, tiếp đến là cánh gà chiên tỏi, cuối cùng là món canh ngao nấu bầu.
Vào bếp cùng thực đơn trưa nay ăn gì ăn toàn gà là gà
Món 1. Cánh gà chiên mắm:
-Vị ngọt tự nhiên của từng thớ thịt gà hòa quyện vào vị đậm đà của chai nước mắm ngon tạo nên hương vị khó cưỡng lắm nhé.
Nguyên liệu cho món cánh gà chiên mắm:
- 2 hoặc 3 chiếc cánh gà to
- Gia vị: Tỏi,dầu ăn, nước mắm và đường mỗi thứ 2 thìa canh
Cách chế biến cánh gà chiên mắm:
- Cánh gà chặt tách riêng âu và đầu cánh sau đó cho vào lò vi sóng quay tầm 1 phút.
- Tỏi băm nhỏ, đun sôi dầu cho tỏi vào phi thơm sau đó vớt hết tỏi ra cho cánh gà vào chiên vàng( như vậy cánh gà vẫn ngấm vị tỏi mà không cháy tỏi). Sau khi rán gắp cánh gà ra giấy thấm dầu .
- Hòa 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa canh nước lã cho lên chảo đun, khuấy cho đường tan hết, đun sôi hỗn hợp tạo thành sốt để chiên cánh gà.
- Khi nước sốt sôi tắt bếp cho gà vào đảo đều nhanh tay cho gà thấm gia vị. Hoặc cho cánh gà vào 1 chiếc bát đổ nước sốt lên đảo đều cho gà ngấm nước mắm. Cuối cùng có thể rắc tỏi phi lên trên là hoàn thiện món cánh gà chiên mắm rồi đấy.
Món 2. Cách làm cánh gà chiên tỏi
Âu cánh gà giòn rụm kết hợp với vị ngòn ngọt của hành tỏi chiên, mùi thơm nức mũi sẽ khiến cho món âu cánh gà chiên tỏi chẳng mấy chốc mà hết veo.
Nguyên liệu
- 10 chiếc cánh gà1 gói bột bắp, 1 ít mật ong, 2 củ tỏi to, vài của hành khô, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm,đường…
- Nếu không biết cho gia vị ướp thế nào có thể mua gói bột chiên cánh gà sẵn ở ngoài hàng cũng ngon lắm đấy
Cách làm cánh gà chiên:
- Rửa sạch cánh gà, chặt lấy riêng phần âu cánh. Cho âu cánh gà vào bát ướp với 1 ít bột bắp, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, đường, xì dầu và 1 chút rượu trắng. Bóp đều cho cánh gà ngấm gia vị. Để khoảng 30p đến 1h cho cánh gà thật thấm.
- Đun sôi dầu ăn thả âu cánh gà vào chiên đến khi thấy cánh có màu hơi vàng gắp ra đĩa. Sau khi gắp cánh gà ra cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi lại tiếp tục cho cánh gà vào chiên tiếp.
- Khi cánh gà ngả sang vàng rưới 1 ít mật ong vào đảo đều 1 tí rồi tắt bếp tránh cho bị cháy do có mật ong.
- Múc âu cánh gà chiên tỏi ra đĩa trang trí với rau sống tùy ý và thưởng thức nhé!
Món 3. Canh ngao nấu bầu
Nguyên liệu
- 2kg ngao, 1 quả bầu bánh tẻ
- Cà chua 1 quả, hành tỏi mỗi thứ 1 củ, 1 ít rau mùi vào hành lá
- Gia vị: Dầu ăn nước mắm, hạt nêm
Cách nấu canh ngao nấu bầu:
- Ngao ngâm nước muối loãng cho nhả sạch bẩn rồi rửa sạch cho vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ. Tách riêng phần nhân ngao và nước ngao ( nhớ gạn cặn bẩn).
- Bầu gọt vỏ bỏ hết hạt rửa sạch thái lát hoặc thái chỉ
- Tỏi, hành tím băm nhỏ, rau thơm hành tươi thái đốt.
- Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua bổ cau và ngao vào xào. Cho thêm 1 ít mắm và hạt nêm để cho ngao ăn vừa miệng, khi ngao có vẻ hơi săn tắt bếp. Có thể bỏ qua bước xào nhân ngao nếu không muốn ăn dầu mỡ.
- Nấu sôi nước ngao lên, cho thêm ít hạt nêm vào. Khi sôi lại thì thả bầu vào, nấu chín tới rồi cho ngao đã xào trên vào. Khi nước sôi lại thì cho hành, rau thơm vào rồi tắt bếp.
Chúc cả nhà ngon miệng !
