Món nhậu ngon – Chân gà ngâm dấm chua ngọt

Những chiếc chân gà ngâm dấm chua chua ngòn ngọt hòa cùng mùi thơm của sả chút cay của ớt khiến món chân gà ngâm dấm chua ngọt trở thành món khoái khẩu cho dân nhậu và cả cánh chị em. Hãy làm cho cả nhà hộp chân gà ngâm dấm để nhâm nhi lúc rảnh rỗi nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân gà ngâm dấm:

• Chân gà tất nhiên rồi thích nhiều ngâm nhiều :
• Vài củ tỏi, chục củ sả, ớt chỉ thiên, lá chanh, chanh, quất
• 1 ít rượu trắng để bóp chân gà
• Hộp đựng
• Gia vị: Bột canh nước mắm hạt nêm…

Cách làm chân gà ngâm dấm chua ngọt:

Bước 1: Sả bóc vỏ già rửa sạch, đầu củ sả thái lát, phần còn lại cắt khúc 3cm chẻ nhỏ.
Ớt chỉ thiên rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ đập dập. Lá chanh rửa sạch thái nhỏ, chanh quất cắt đôi.

BƯớc 2: Chân gà sửa sạch bằng cách bóp với rượu và muối, có thể bóp thêm với gừng cho hết mùi. Rửa sạch lại chặt đôi. Đập dập 3 củ sả cho vào nồi nước lạnh, cho tiếp vài chiếc lá chanh và 1 nhánh gừng đập dập vào nồi nước
Cho thêm chút muối rồi cho chân gà vào luộc.

Bước 3: Chân gà luộc chín vớt ra thả ngay vào chậu nước đá có vắt chanh khoảng 15 – 20p cho chân gà trắng và giòn. Chân gà ngâm xong vớt ra để ráo cho vào tủ lạnh cho săn lại.

Bước 4: Pha nước dấm ngâm chân gà
-Hòa 500ml nước lọc cùng với 7 muỗng nước cốt chanh quất hoặc dấm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm. Cho hỗ hợp lên bếp đun sôi cho tan hết rồi để nguội

-Khi hỗn hợp nguội cho thêm 3 4 thìa nước mắm khuấy đều rồi cho sả, ớt, tỏi, quất cắt vào khuấy đều nhớ nêm vừa miệng.

Bước 5: Cho chân gà vào hộp , rắc thêm sả và lá chanh lên rồi đỏ nước dấm ngâm lên ngập hết chân gà. Đóng hộp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 ngày là ăn được rồi.

Chân gà ngâm dấm chua ngọt thật dễ làm phải không nào, khi rảnh rỗi hãy làm vài hộp cho ông xã và cả nhà thưởng thức các bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món chân gà ngâm dấm sả ớt này nhé!