Home ~ Ăn gì hôm nay ~ Ngày lạnh ăn tôm rim tỏi, ngao xào sa tế

Ngày lạnh ăn tôm rim tỏi, ngao xào sa tế

Bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn sẽ ấm cũng hơn với thực đơn siêu ngon dưới đây nhé. Bát canh ngao nóng hổi vừa thổi vừa ăn, ngao xào sa tế cay cay ngọt ngọt, tôm rim tỏi thơm lừng chắc hẳn  sẽ làm hài lòng mọi người trong nhà bạn đấy.

Bữa cơm ngày lạnh thêm ấm cúng với tôm rim tỏi, ngao xào sa tế, canh ngao nấu bầu:

1. Cách làm ngao xào sa tế:

Nguyên liệu

  • 1 kilogamg ngao to
  • 1 lọ sa tế loại cay
  • Sả, tỏi, ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường

Chế biến

  • Ngao mua về ngâm với nước muối loãng cho nhả hết bùn cát.  Sau đó rửa sạch để ráo. Sả bỏ vỏ già cắt khúc tước sợi. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
  • Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho sả vào đảo. Khi sả và tỏi thơm lừng cho ngao vào xào . Khi ngao vừa há miệng cho ngay sa tế vào đảo đều.
  • Cho thêm ớt thái sợi vào đảo cùng cho cay đồng thời cho thêm 1 chút nước mắm, 1 chút đường và hạt nêm vào nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Xào khoảng 2 phút nữa tắt bếp múc ngao ra đĩa là hoàn thiện món ngao (nghêu) xào sa tế rồi đấy.

Cách làm nghêu xào sa tế thơm thơm cay cay 2

2. Cách làm món tôm rim tỏi:

Nguyên liệu

  • 450g tôm sú hay tôm trứng sông càng ngon
  • 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 nhánh gừng băm nhỏ, 1 ít đầu hành lá trắng xắt nhỏ, lá mùi tươi
  • Gia vị : 1 ít rượu trắng, đường, muối, 1 bát nước dùng

Chế biến nào:

  • Tôm rửa sạch cắt râu rút chỉ đen ở sống lưng. Xóc tôm với 1 ít muối.
  • Đun nóng dầu ăn cho hành, gừng, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm rồi đỏ tôm vào đảo đều liên tục.
  • Khi thấy tôm ngả màu hồng nhạt và uống cong mình thêm vào 1 chút rượu trắng và đường tiếp tục đảo đều.
  • Thêm nước dùng vào tiếp tục đun sôi, khi sôi hạ bớt lửa nêm gia vị cho đều rồi đun với lửa liu riu cho đến khi phần nước hơi sánh, ngả màu nâu óng thì tắt bếp.
  • Múc tôm ra đĩa trang trí với lá mùi cho đẹp

tôm rim tỏi thơm lừng

3. Canh ngao nấu bầu

Canh ngao nấu bầu hết sầu cả trưa

Nguyên liệu

  • 2kg ngao, 1 quả bầu bánh tẻ
  • Cà chua 1 quả, hành tỏi mỗi thứ 1 củ, 1 ít rau mùi vào hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn nước mắm, hạt nêm

Cách nấu canh ngao nấu bầu:

  • Ngao ngâm nước muối loãng cho nhả sạch bẩn rồi rửa sạch cho vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ. Tách riêng phần nhân ngao và nước ngao ( nhớ gạn cặn bẩn).
  • Bầu gọt vỏ bỏ hết hạt rửa sạch thái lát hoặc thái chỉ
  • Tỏi, hành tím băm nhỏ, rau thơm hành tươi thái đốt.
  • Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua bổ cau và ngao vào xào. Cho thêm 1 ít mắm và hạt nêm để cho ngao ăn vừa miệng, khi ngao có vẻ hơi săn tắt bếp. Có thể bỏ qua bước xào nhân ngao nếu không muốn ăn dầu mỡ.
  •  Nấu sôi nước ngao lên, cho thêm ít hạt nêm vào. Khi sôi lại thì thả bầu vào, nấu chín tới rồi cho ngao đã xào trên vào. Khi nước sôi lại thì cho hành, rau thơm vào rồi tắt bếp.

Chúc cả nhà ngon miệng !

2,603 total views, 3 views today

About truongtuongtu

ღ Sau mối tình đầu không có hi vọng tôi đem tất cả yêu thương dồn vào gia đình và nấu ăn. Nấu ăn không giỏi cũng không ngon nhưng vẫn thích nấu.                     -------------------------------ღ ღ ღ ღ ღ --------------------------------                                   ღ Món ăn có ngon hay không phần lớn dựa vào tâm ý người nấu. Đem yêu thương niềm vui dồn cả vào món ăn tự khắc món ăn sẽ ngon hơn. Đem u sầu, bực dọc khi nấu món ăn tự khắc khó nuốt.

Có thể bạn muốn xem

da-day-xao-sa-ot-8

Ngày lạnh ăn dạ dày xào sả ớt

Những ngày trời lạnh như này bữa cơm hay bữa nhậu mà có món cay ...

cach-lam-mon-muc-tuoi-nuong-sa-te

Mực nướng sa tế món nhậu cực ngon cực tốn rượu

Trong các món nhậu có lẽ món nướng được dân nhậu ưa thích nhất. Hôm ...

Bình luận về món ăn ngon