Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
Tỏi và ớt, ớt và tỏi là 2 nguyên liệu nấu ăn quen thuộc thường xuất hiện trong căn bếp của mỗi nhà. Các món sử dụng tỏi và ớt thì nhiều không kể xiết. Hôm nay nhân lúc đi chợ mua được 1 ít mực tươi Bích Dao sẽ hướng dẫn các bạn làm món mực chiên xào tỏi ớt cực thơm ngon nhé !
Vị cay của ớt, nồng của tỏi quyện với vị ngòn ngọt,dai dai của mực ắt hẳn sẽ làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất trong nhà bạn đấy nhé. Cùng Bích Dao lăn ngay xuống bếp thực hiện ngay món mực chiên xào tỏi ớt nào
Đi chợ chuẩn bị nguyên liệu cho món mực chiên tỏi ớt
– 2 chú mực ống to, hoặc 4 con mực ống trung bình, mua được mực nhảy Vũng Áng còn nhảy bình bịch thì ngon nữa
– 40g bột bắp; 1 củ tép tỏi; 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá, ớt, muối ăn, hạt nêm…
Đi chợ xong rồi giờ đến phần chế biến mực xào tỏi ớt nhé cả nhà
Bước 1: Mực các bạn rút đầu, bỏ túi mực, bỏ ruột, rút xương sống, sau đó xẻ dọc bụng mực, cạo sạch phần da vỏ mực, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Khía mực như hình dưới
Bước 2: Cho mực vào chần với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút vớt ra để cho ráo nước
Bước 3: Ướp mực với một ít muối, bột bắp và đảo đều
Bước 4: Cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng dầu mới cho mực vào chiên vàng rồi vớt ra cho vào giấy thấm dầu
Bước 5: Phi thơm tỏi, gừng, ớt rồi cho mực vào xào tiếp, đảo nhanh tay khoảng 2 đến 3 phút .Trước khi tắt bếp rắc 1 ít hành lá thái nhỏ lên trên rồi mới bắc ra là ok.
Món mực chiên xào tỏi ớt này ăn với cơm nóng thì tuyệt. Đặc biết nếu dùng làm món nhậu thì tốn bia rượu lắm nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
