Cách pha nước chấm bún chả ngon đúng điệu

Trong nhiều món ăn nước chấm là thành phần quyết định độ ngon hay dở của món ăn. Bún chả cũng vậy nước chấm bún chả cũng được đánh giá là thành phần không thể thiếu tạo nên độ hấp dẫn và nét độc đáo riêng của món bún chả.

Nhắc tới bún chả không thể không nhắc tới bún chả Hà Nội, bún chả luôn có vị trí riêng trong lòng những người yêu ẩm thực Hà Nội. Những bát nước chấm bún chả Hà Nội cũng vậy luôn có một cái gì đó rất khác mà chỉ có ở Hà Nội mới có. Vậy cách pha nước chấm bún chả có khó không? Hôm nay bạn hãy cùng vuinauan học cách pha nước chấm bún chả ngon đúng điệu nhé.

Nguyên liệu pha nước chấm bún chả:

• 1 củ cà rốt
• 1 quả đu đủ xanh
• 1 củ tỏi
• 1 chai dấm ngon
• 2 quả chanh
• Vài quả ớt tươi
• Nước mắm ngon, nước sôi để nguội

Cách pha nước chấm bún chả ngon đúng điệu:

Làm dưa góp ăn kèm bún chả:

Bước 1: Cà rốt rửa sạch nạo vỏ cắt khúc nhỏ. Đu đủ nạo vỏ bỏ ruột. Cho đu đủ và cà rốt ngâm vào chậu pha nước muối loãng khoảng 30p.
+ Ớt rửa sạch băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Thái cà rốt, đu đủ thành từng miếng mỏng đều nhau, tỉa hoa cho đẹp mắt rồi đem cà rốt và đu đủ bóp với dấm trắng tạo độ giòn.
+ Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

Bước 3: Gạn hết nước muối đi cho vào chậu 3 thìa đường,1,5 thìa bột canh, 4 thìa canh nước chanh, 1/2 ớt băm 1/3 tỏi băm vào xóc thật đều, nêm vừa ăn rồi để ngấm khoảng 15p.

Pha nước chấm bún chả:

Nước chấm bún chả vị hơi ngọt mà lại chua chua không hề mặn không gắt mới đúng vị.

Cách pha nước chấm bún chả cũng đơn giản chỉ cần theo công thức dưới :

Cho 20 thìa canh nước sôi để nguội vào 1 bát lớn, cho thêm 5 thìa đường vào hoà tan rồi cho vào 10 thìa nước mắm ngon cùng 3 thìa nước chanh vào khuấy thật đều. Tiếp tục cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều rồi cho nước mắm chấm bún chả vào nồi đun nóng nếm thấy vị chua chua ngọt ngọt là được.

Khi ăn chan nước chấm ra từng bát thêm dưa góp và chả vào là có thể chén được ngay rồi.

Bát nước chấm bún chả vốn là linh hồn của món bún chả truyền thống của người Hà Nội, đặc trưng cho cầu kì, tỉ mỉ của người dân đất Hà Thành. Với cách pha nước mắm chấm bún chả ở trên hi vọng ở đâu các bạn cũng có thể thưởng thức món bún chả đặc sản Hà Nội này nhé!