Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không bị tanh

Ngay từ xa xưa cháo cá chép đã được cha ông ta xếp vào những món ăn không thể thiếu cho bà bầu. Kinh nghiệm của các cụ cấm có sai. Ngày nay các chuyên gia dinh dưỡng cho biết cháo các chép là món ăn bổ dưỡng có tác dụng bổ khí huyết, lợi sữa dành cho bà bầu. Vậy làm sao để nấu được nồi cháo cá chép thật thơm ngon mà không bị tanh, hãy tìm hiểu cách nấu cháo cá chép dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu cháo cá chép

– 2 con cá chép sông còn bơi
– 1 bát gạo tẻ ngon ( có thể dùng gạo tám hay bắc hương cho cháo thơm hơn)
– 1 ít đỗ con ( đỗ xanh)
– 1 ít hành khô, nước mắm, 1 củ gừng nhỏ, 1 nắm thì là, tía tô

Chế biến nồi cháo cá chép

Bước 1: Cá cac bạn đánh sạch vẩy, mổ vứt bỏ ruột, sát gừng và muối khắp mình cá và trong ổ bụng cá cho hết mùi tanh.

Bước 2:  Cho cá vào nồi luộc có bỏ gừng, khi luộc cá bỏ thêm gừng thì vị tanh của cá sẽ bị át đi

Bước 3:  Khi cá chín gỡ thịt và xương cá bỏ riêng, xương cá đem giã lấy nước cốt cho vào nồi cháo.

Đem gạo vo sạch, đỗ xanh ngâm sạch cho vào nồi cùng nước cốt xương cá chép, đổ thêm chút nước nếu ít rồi bắt đầu nấu, nếu muốn gạo nhanh dền và deo hơn nên cho thêm 1 chút muối. Cho đỗ xanh nấu cùng gạo sẽ khiến cho nồi cháo cá thêm dinh dưỡng mà lại át đi mùi tanh. Đun cháo với lửa vừa tránh tràn nước cốt ra ngoài, quấy sơ nồi cháo để cháo nhanh chín và dẻo.

Bước 4: Thịt cá chép ướp với chút nước mắm và hạt tiêu. Lọc kĩ lấy hết xương tránh bị hóc sau này.

Bước 5: Phi thơm hành khô, cho thịt cá chép vào xào qua cho thơm. Cháo chín cho thịt cá vào đun tiếp, cháo sôi lần nữa nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Khi múc cháo ra rắc hành khô, thì là thái nhỏ, có thể cho thêm 1 ít tía tô xắt nhỏ, hạt tiêu nếu thích.

Thế là xong bạn đã có nồi cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu trong nhà rồi đấy. Chúc chị em thành công !