Vui nấu ăn – Món ăn ngon mỗi ngày
Nghêu xào sa tế thơm thơm cay cay không những là món nhậu ngon giành cho đấng mày râu mà còn là lựa chọn không tồi cho bữa cơm gia đình đặc biệt vào những ngày se lạnh như hôm nay.
Cách làm nghêu xào sa tế lại không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm mà lại cực ngon. Bị béo ngọt của thịt nghêu, vị cay nồng của sa tế và ớt hoà quyện với nhau sẽ hút hồn cả người khó tính nhất ngay từ khi nếm thử lần đầu tiên. Cùng Bích Dao xuống bếp học cách chế biến món nghêu xào sa tế thơm thơm cay cay này thôi.
Đi chợ cần mua:
- 1 kg nghêu (ngao)
- 1 lọ sa tế
- 3 củ sả, 1 củ tỏi
- 6 quả ớt chỉ thiên
- Nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm nghêu xào sa tế thật đơn giản:
Bước 1: Nghêu (ngao) mua về ngâm với nước gạo hoặc nước muối loãng có cắt vài quả ớt chỉ thiên để nghêu nhả hết bùn cát. – Sau khi ngâm nghêu khoảng 2 tiếng vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
– Sả lột vỏ già, rửa sạch đập dập cắt khúc tước thành những sơi nhỏ. Ớt chỉ thiên rửa sạch bỏ hạt xắt sợi. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp đổ vào 1 chút dầu ăn, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho sả vào đảo. Khi sả và tỏi thơm lừng cho nghêu vào xào . Khi nghêu vừa há miệng cho ngay sa tế vào đảo đều.
– Cho thêm ớt thái sợi vào đảo cùng cho cay đồng thời cho thêm 1 chút nước mắm, 1 chút đường và hạt nêm vào nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Xào khoảng 2 phút nữa tắt bếp múc nghêu ra đĩa là hoàn thiện món nghêu xào sa tế rồi đấy.
Những dịp cuối tuần hãy làm xài đĩa nghêu xào sa tế thơm thơm cay cay này cho mọi người trong nhà nhâm nhi nhé. Chúc các bạn thành công!
Theo wiki nghêu hay ngao là tên gọi dùng để chỉ các loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ (nhuyễn thể) thuộc họ Veneridae chuyên sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi, phân bố khá phổ biến ở vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Miền Nam hay gọi là con nghêu còn miền bắc gọi là con Ngao.
Nghêu hay ngao rất dễ chế biến. Ngoài món nghêu – ngao xào sa tế ở trên các bạn hãy thử món ngao xào thịt bằm nữa nhé ngon mà lạ miệng lắm.
