Bí quyết luộc gà thơm ngon không bị nát

Luộc gà làm thức ăn hàng ngày không khó nhưng làm sao để luộc gà thơm ngon không bị nát để bày lên mâm cơm cúng những dịp quan trọng như lễ tết giỗ chạp hay hiếu hỉ thì không phải ai cũng biết cách. Để luộc gà thơm ngon cũng phải có bí kíp của nó cả đấy. Hôm nay truongtuongtu sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết luộc gà vừa đẹp lại vừa thơm ngon.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho việc luộc gà thơm ngon:

• 1 củ gừng
• 2 củ hành tím
• Chục nhánh hành lá
• 1 chai dấm
• 1 ít muối ăn
• Nước đun sôi để nguội và đá lạnh

Bí quyết luộc gà thơm ngon không bị nát

– Gà đem rửa sạch , xát bằng dấm và muối ăn bên ngoài cho hết mùi, rửa sạch lần nữa
– Hành tím , gừng rửa sạch đập dập ( gừng để nguyên cả vỏ cho thơm), hành lá rửa sạch cắt lấy phần thân màu trắng
– Cho gà vào nồi nước lạnh, úp bụng gà xuống phía dưới. Đổ nước xâm xấp mình con gà

– Cho vào nồi nước luộc gà 1 thìa nhỏ muối hột, 1 ít mì chính, gừng, hành tím đập dập rồi đun với lửa to. Khi nồi nước gà sôi lập tức hạ xuống lửa vừa ( nếu để lửa to da gà những phần như đùi sẽ co vào trông rất xấu) rồi cho thêm hành lá cắt lấy phần thân trắng ở trên vào. Đun tiếp 5 phút thì hạ lửa nhỏ để liu riu tầm 10 phút nữa.
– Mở vung nồi ra lấy đũa chọc thử vài chỗ trên mình gà chỗ thịt dày nhất, nếu nước chảy ra không còn màu hồng là gà đã chín. Tắt bếp vớt gà ngâm vào nồi nước đã cho đá lạnh vào. Ngâm đến khi gà nguội hẳn thì vớt ra để nguyên con hoặc chặt ra tuỳ ý.

Đừng quên bỏ túi bí quyết luộc gà thơm ngon không bị nát trên đây nhé. Chúc cả nhà thành công với cách luộc gà này nhé !

– Chú ý :

– Không nên luộc gà bằng nước sôi vì gà khó chín đều 
– Gà nếu chặt thì để thật nguội chặt sẽ không bị nát
– Có thể thắng mỡ và cùng với nghệ phết lên mình gà sau khi luộc da gà sẽ vàng bóng như ngoài hàng.